မွ်စ္စပ္ေႀကာ္ခ်က္ဟင္း

အေတာ္မ်ားမ်ားကေတာ့ မွ်စ္ကိုဟင္းခ်က္စားဖူးႀကမယ္ထင္ပါတယ္။ ႀကက္ဥနဲ႔ မွ်စ္ကိုေႀကာ္စားႀကတယ္။ မွ်စ္ခ်ဥ္ရည္ဟင္းလုပ္ေသာက္ႀကတယ္။ ဒါေပမယ့္ မွ်စ္ အမ်ဳိးအစား ၂ မ်ဳိးရွိတာကိုေရာ သိႀကပါသလား? မွ်စ္ခ်ဥ္က မွ်စ္ကို အခ်ဥ္ေဖာက္ထားၿပီး အနီေရာင္ရွိပါတယ္။ နည္းနည္း တြဲပါတယ္။ ႀကက္ဥနဲ႔ ေႀကာ္စားတာတို႔ အခ်ဥ္ဟင္းခ်က္ေသာက္တာတို႔ ေကာင္းပါတယ္။  မွ်စ္စပ္ကက်ေတာ့ ထုတ္ထုတ္ ထုတ္ထုတ္နဲ႕႔ ေႀကာ္ခ်က္ဟင္းလုပ္စားဖို႔ ပိုေကာင္းပါတယ္။ အေရာင္က အျဖဴပါ။ နိဒါန္းေတာင္ နည္းနည္းရွည္သြားၿပီ။ ကဲ.. စလိုက္ရေအာင္ေနာ္..

ပထမဆံုး မွ်စ္စပ္ ၅၀ သားခန္႔၊ (ဟင္းရည္ဆူလွ်င္ခပ္ရန္) ဆူးပုပ္ရြက္ (သို႕)  ဘူးညြန္႔  ႀကက္သြန္ျဖဴအနည္းငယ္၊ ပုစြန္ေျခာက္အနည္းငယ္၊ ဆီ နဲ႔ ငံျပာရည္တို႔ လိုအပ္ပါတယ္။ 

မွ်စ္ေတြကိုေရစင္စင္ေဆးပါ။ ၿပီးေတာ့ ေရထဲမွာခဏစိမ္ထားပါ။ (၁၀ မိနစ္ခန္႔) အဲဒီအခ်ိန္မွာ ဆီ စတီးဇြန္း၁ဇြန္းကို ပူလာေအာင္ထားပါ။ ဆီပူလာရင္ ႀကက္သြန္ျဖဴ ၅ တက္ခန္႔ႏွင့္ ပုစြန္ေျခာက္သင့္ေတာ္ရံုေရာေထာင္းၿပီးသားကို ဆီသတ္ပါ။ ႀကက္သြန္ျဖဴက်က္ရင္ ငံျပာရည္စတီးဇြန္း ၁ ဇြန္းထည့္၍ ေမႊပါ။ ထို႔ေနာက္ အိုးတစ္ခုထဲသို႔ေျပာင္း၍ ေရမ်ားမ်ားထည့္ပါ။ ေရမ်ား ပလံုဆူလာပါက မွ်စ္စပ္မ်ားထည့္ပါ။ မွ်စ္စပ္မ်ားႏူးက်က္၍ အိုးေပၚမွ ခ်ကာနီးပါက ႏွစ္သက္ရာ အရြက္ကို ဟင္းခတ္ပါ။ ထုိ႔ေနာက္ ပူပူေႏြးေႏြးခ်ဳိေသာ မွ်စ္စပ္ေႀကာ္ခ်က္ဟင္းကို စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

အခ်က္အျပဳတ္

ဒီ label မွာကေတာ့ အခ်က္အျပဳတ္ေလးေတြအေႀကာင္းေရးေပးသြားပါမယ္။ အဓိက ကေတာ့ ႏိုင္ငံျခားေရာက္ ေရႊျမန္မာမ်ားအတြက္ လြယ္လြယ္ကူကူ ရွာေဖြခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္တာေလးေတြကို ေရးေပးသြားပါမယ္။ ကဲ.. ဟင္းေကာင္းစားရင္ကိုခ်စ္သူကိုသတိရသတဲ့။ ကိုခ်စ္သူကို သတိမရရင္ေတာင္ အစားေကာင္းေကာင္းေလးေတြ ခ်က္စားရင္း လွ်ာရင္းမ်က္ႀကပါစို႕႔။

စြယ္စံုရ ႀကက္သြန္နီ

ကဲ.. ဟင္းခ်က္ဖူးသူတိုင္း၊ ဟင္းမခ်က္ဖူးရင္ေတာင္မွ ခ်က္ေနတဲ့သူေတြလုပ္တာကိုင္တာ ျမင္ဖူးရင္ ဟင္းခ်က္ရာမွာႀကက္သြန္နီဟာမပါမျဖစ္ဆိုတာသိႀကမယ္ထင္ပါတယ္။ "အစာလည္းေဆး၊ ေဆးလည္းအစာ" ဆိုသလိုပါပဲ။ ဘယ္ေလာက္ပဲ ေခတ္မီပါတယ္ပဲေျပာေျပာ၊ ငယ္ငယ္က တိုင္းရင္းေဆးတစ္ခြက္ (အနည္းဆံုး လ်က္ဆား) ေလာက္ေတာ့ ေသာက္ဖူးႀကမယ္ထင္ပါတယ္။ ဒါေႀကာင့္လြယ္လြယ္ကူကူလည္းရႏိုင္၊ အၿမဲတမ္းလည္း စားသံုးျဖစ္ေနတဲ့ ႀကက္သြန္နီရဲ႕ ေဆးဘက္၀င္ပံုေလးေတြကို မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္။

ႀကက္သြန္နီ၏ အသံုး၀င္ပံုမ်ား

၁။ ကေလးမ်ား ေသးၿပီးညွက္ေနလွ်င္ ႀကက္သြန္နီဥႏွင့္ ထန္းလ်က္ကိုေရာကာ ေကၽြးပါက ဖြံ႕ထြားလာသည္။

၂။ အိပ္မေပ်ာ္လွ်င္ ႀကက္သြန္နီကို မီးဖုတ္ (သို႔) ေပါင္းၿပီးစားရသည္။

၃။ ႏွာေခါင္းေသြးထြက္လွ်င္ ႀကက္သြန္နီရွဴက ေပ်ာက္၏။

၄။ နားကိုက္လွ်င္ ႀကက္သြန္နီကိုေထာင္း၍အရည္ညွစ္၊ မီးႏွင့္ပူေအာင္လုပ္ၿပီး နားထဲသို႔ေႏြးေႏြးထည့္ရသည္။

၅။ ေခ်ာင္းဆိုးလြန္းလွ်င္ ႀကက္သြန္နီဥကို အစိမ္းစားေပးရသည္။

၆။ အိမ္တြင္ သေဘၤာေဆးသုတ္ၿပီးကာစ နံေစာ္၍မခံႏိုင္လွ်င္ အိမ္ထဲတြင္ ႀကက္သြန္နီကိုလွီး၍ ေရစိမ္ထားက အနံ႔ေပ်ာက္သည္။

၇။ ပ်ားတုပ္ခံရလွ်င္ ႀကက္သြန္နီအၿမိတ္မွရေသာ အရည္ႏွင့္ပြတ္က အရွင္းေပ်ာက္၏။

Reference: သစ္ဥသစ္ဖု၊ ၀လံပန္းမံ

ရိုးရာေဆးၿမီးတိုမ်ား

အေနာ္တို႔ ျမန္မာ့ရိုးရာေဆးၿမီးတိုေတြဟာ တကယ္ေတာ့ အစြမ္းထက္ပါတယ္။ ရိ္ုးရာတိုင္းရင္းေဆးပညာကို တကယ္မလိုက္စားပဲ ရမ္းကုတတ္တဲ့ဆရာေတြေႀကာင့္သာ တိုင္းရင္းေဆးဟာ နံမည္ပ်က္ေနတာပါ။ အဲဒါေႀကာင့္ အေနာ္ႀကားဖူး၊ ႀကံဳဖူး၊ ကိုယ္ေတြ႔ျမင္ဖူးတာေတြထဲက ေဆးၿမီးတိုေလးေတြကို မွ်ေ၀ခ်င္ပါတယ္။ :)

ေတြးမိတာေလးေတြ

အင္း.. ဒီ label မွာေတာ့ အေနာ္ေတြးမိတာေလးေတြ.. personal နဲ႕ဆိုင္တဲ့အေႀကာင္းအရာေလးေတြကို ေရးမယ္။ ဟိုတုန္းကအေနာ့္ post ေတြကိုအၿမဲဖတ္ရွဳေပးခဲ့ႀကတဲ့ စာဖတ္သူေတြကို ဒီဘေလာ့ဂ္အသစ္ေလးကေန ႀကိဳဆိုေနမယ္ေနာ္။ :)